Was ist langer koriander?

Langer Koriander, wissenschaftlich bekannt als Eryngium foetidum, ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Er wird auch als mexikanischer Koriander, Culantro oder Spiny Coriander bezeichnet. Im Gegensatz zum gewöhnlichen Koriander hat langer Koriander längliche, gezahnte Blätter und einen intensiveren Geschmack.

Langer Koriander ist vor allem in Lateinamerika, der Karibik und einigen Teilen Asiens beliebt. Er wird oft als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet, einschließlich Currys, Suppen, Salaten und Salsas. Sein Geschmack wird als würzig, scharf und leicht zitronig beschrieben. Langer Koriander gilt als eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Vitamin A und C sowie Eisen.

Diese Pflanze wächst am besten in warmen, tropischen Klimazonen, kann aber auch in gemäßigten Regionen angebaut werden. Sie bevorzugt gut drainierten Boden und volle Sonneneinstrahlung. Die Blätter können geerntet werden, wenn die Pflanze ausreichend gewachsen ist, und können frisch oder getrocknet verwendet werden.

Es ist zu beachten, dass langer Koriander eine starke Geschmacksnote haben kann, die nicht für jeden geeignet ist. Einige Menschen empfinden den Geschmack als intensiv und möglicherweise unangenehm. Daher sollte langer Koriander mit Vorsicht verwendet werden und kann gegebenenfalls durch herkömmlichen Koriander ersetzt werden.